人世间，唯有爱人与美食不能明白，爱人早已明白的过于多了，美食就无法再行明白了。俗话说得好“民以食为天”，我对这句话十分赞同。

我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜甚有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说道上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听得很多人说道：“我会吃饭。

”只不过最更容易习的就是吃饭，除非您想学，当然要夸奖，必需用心。我忘记儿子读书初中学吃饭的时候，曾乐呵呵的说道过一句兹无厘头独到的话：吃饭更容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序敲！呵呵！细心看看是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想要把家常菜作好，一要勤快严肃，二要多学、多看、多木村、多实际操作、多创意。餐桌饮食是门学问，牵涉到全家人的身体健康和快乐，用心做到出来的饭菜一定是最爱吃的！下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。

芹菜蒸熬黄豆材料：黄豆、芹菜、盐、八角作法：1.黄豆发一晚上，敲锅内，煮沸、盐、八角蒸熟后，捞起待用。2.芹菜去叶，洗涤后小块段，进沸水锅中焯水后，捞起控水可用。

3.黄豆和芹菜放进容器中，撒盐、香油配料才可。豆腐素食名菜作法：1、豌豆、胡萝卜洗涤切丁，豆腐小块小方块。2、徵酱汁：所取酱油45毫升，花生酱15克，红糖30克，汤头的蒜3克，辣椒酱1茶匙，香油2茶匙，放到一个碗里，加热均匀分布。

3、油炸好的豆腐配上上适度酱汁，配料，腌制大约5分钟。油锅烧热，敲豆腐进来，中小火煸炒3分钟左右。4、在热油锅里轰香葱、蒜，重新加入豌豆、胡萝卜，推倒适度酱油，翻炒4分钟。5、把豆腐、米饭和只剩的酱汁一起放在锅里，中火翻炒才可。

红烧豆腐食材：豆腐、猪瘦肉、豆瓣酱、淀粉、香菜、油、盐 、配料、鸡精、酱油制作过程：1.豆腐托小方块，焯水后放到一旁可用；2.豆瓣酱汤头，猪瘦肉汤头，香菜切小碎；3.热油锅，放入捏好的肉末炒散，调到适度配料；4.肉末拖至锅边，放入豆瓣酱小火煸出有红油；5.肉末和豆瓣酱翻炒均匀分布，再行放入豆腐块用力翻炒一分钟；6.放入适量水浸泡，调到适度盐、鸡精、酱油，中火米饭，中途要常常加热，避免涂锅；7.淀粉8克+25克水填充淀粉水，加热均匀分布可用；8.米饭至豆腐变硬，徐徐放入淀粉水高汤、用力引匀出锅装盘马利亚上香菜才可。孜然豆腐作法：1、豆腐洗涤小块深浅、大小均匀分布的方块状，姜切片、葱切葱花、蒜拍碎可用。2、煎锅下少许油待油温7成热时下姜片蒜末爆香后，下豆腐小火煮至西面微焦黄时。拢点盐翻面码味。

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